Massas básica

MASSA BÁSICA DE TORTA

Ingredientes:

• 3 gemas;
• 2 colheres de margarina;
• 3 colheres de leite;
• 3 colheres de açúcar;
• 1 colher de café de fermento;
• 1 pitada de sal;
• Farinha de trigo o suficiente.

Modo de preparo:

Bata em creme a margarina as gemas, o sal e o açúcar. Junte o fermento previamente dissolvido no leite e adicione a farinha ate obter massa leve, que não pegue nas mãos.

Forre o fundo e os lados de uma forma de torta com a massa.

Fure com a ponta de uma faca para que não estufe ao assar. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

MASSA DE PASTELÃO DA VOVÓ

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de fermento
• Água fria

Modo de preparo:

Junte tudo e misture com as mãos a manteiga e a farinha. Junte somente a água necessária para ligar a massa, que deve ser dura, deixe descansar. Depois estenda em mesa polvilhada e transporte para a forma. Encha com recheio de galinha, camarão ou outro qualquer.

MASSA DA PIZZA DA VOVÓ

Ingredientes:

• ½ kg farinha de trigo
• 1 tablete de fermento fleishmam
• 1 xícara (café) de azeite
• Água e sal

Modo de preparo

Misture e amasse bem. Deve ficar em consistência de massa de pão. Esta receita da para 3 pizzas, faça 3 bolas e deixe crescer por umas 3 horas. Quanto mais crescer melhor.

MASSA ESFIRRA

Ingredientes:

• 1 ½ kg de trigo;
• 3 colheres de açúcar;
• 2 colheres de sal, 3 colheres de fermento;
• ¼ xícara de óleo;
• 1 xícara de margarina;
• 2 ovos;
• 900ml de leite morno.

MASSA BÁSICA PARA PIZZA

Ingredientes:

2 tabletes de fermento flaicheman gelado (30g);

1 xícara (chá) de água morna;

½ xícara de chá de óleo;

1 colher de cha de sal

400g de trigo aproximadamente

obs: receita dupla dá duas pizzas grandes e uma pequena.

Modo de fazer:

Bater na batedeira os dois tabletes de fermento, a xícara de água morna, o óleo temperado com o sal e vá colocando aos poucos o trigo até a massa ficar macia, porém não mole. Por na forma untada e deixe-a em lugar quente para crescer. Depois leve ao forno quente para pré assar por uns 10 minutos. Retine e coloque o recheio, e leve novamente o forno.

MASSA PODRE

2ovos inteiros;

4 gemas;1/2 xicara de leite;

600g margarina com sal;

1 colher de fermento em pó e farinha até dar no ponto.